Деревня

Вернуться   Деревня"Гадюкино" > Деревня Гадюкино. > Обо всём

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.06.2005   #16
Моряк
Старожил
 
Аватар для Моряк
 
Регистрация: 29.04.2004
Адрес: Киров
Сообщения: 162
Цитата:
Автор оригинала Денис
В прошлом годе вялил рыбу под вентилятором......
А под феном наверное ещё эффективней будет
Моряк вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2005   #17
Bisson
Старожил
 
Аватар для Bisson
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 862
Отправить сообщение для Bisson с помощью ICQ
ну вот пошли интерпретации.....оказывается можно же придумать то....мож ещё для этого дела негра с опахалом нанимать
__________________
--------------------------
Подсекай!
Bisson вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2005   #18
Алексей
Старожил
 
Аватар для Алексей
 
Регистрация: 25.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 757
Отправить сообщение для Алексей с помощью ICQ
Цитата:
Автор оригинала Денис
В прошлом годе вялил рыбу под вентилятором. (Если количество измеряется не киллограммами).
В потоке воздуха и вялится быстрее и мухи не могут подлететь.
Денис, а по времени сколько занимает? А то вентилятор круглые сутки не погоняешь...
__________________
Главное-процесс, все остальное второстепенно!
Алексей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2005   #19
Денис
Старожил
 
Аватар для Денис
 
Регистрация: 27.04.2004
Адрес: Город герой Киров
Сообщения: 549
Отправить сообщение для Денис с помощью ICQ
Дня два-три. Но я вялил достаточно крупные экземпляры.
А вентилятор разумеется не выключать.
Денис вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #20
Петрович
Зарегистрированный
 
Аватар для Петрович
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Слободской
Сообщения: 723
Отправить сообщение для Петрович с помощью ICQ
Я вчера пивко вечером употребил с вяленой белью.

Ну чё там... Bisson, конечно, надо рыбку промывать после выдержики в соли. Лишнее смывается, остается самый самолет.
Если рыба чистится перед вялением - это уже не вяленная рыба, а просто сушеная, типа путассу, которую продают. Жидкости, типа "дымок" не добавляем. Вот почему-то я консервативен в отношении всякой химии, тем более это уже получается что-то похожее на копчение.
Вентилятор... Идея хорошая, но есть, но. это расход лепестричества. Если повесить ведра 2 на просушко, то можно и повентелировать.
Копчение в походе... можно и без бочки, был бы берег у реки крутой и лопата под руками. А коптилен походных сейчас есть и в магазине. Можно и не в магазине. Я вот печку-буржуйку нонче себе "сделал" домой.
Петрович вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #21
Bisson
Старожил
 
Аватар для Bisson
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 862
Отправить сообщение для Bisson с помощью ICQ
ну вот дотрындели Петровича разбудили...оторвали от пивка ....Рассказывай про берег крутой с лопатой....Это чё типа нишу вырываешь разводишь огонь...делаешь угли....кладёшь лист железа на него то что должно давать дым,а над этим рыбу привешиваешь как то ? эт я так пофантазировал,а как на самом деле?...и заодним ещё сразу расскажи как и где для этого дела рыбу заиметь
__________________
--------------------------
Подсекай!
Bisson вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #22
Петрович
Зарегистрированный
 
Аватар для Петрович
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Слободской
Сообщения: 723
Отправить сообщение для Петрович с помощью ICQ
Олега, сам всё знаешь, почти рассказал. Только, то что должно дымить, кладут в дымоход, а на выходе рыбуна прутики или типа этого. От длины дымохода зависит копчение - холодное или горячее. Я бы предпочел горячее.
По своему опыту скажу так. Обычно огонь делаешь из вереска, ольхи, можно рябину, опилками присыпать. Но это уже больше похоже не на походное, а на подготовленное походное.
Рыбу предпочтительно заиметь заранее. У бракошей, в магазине оптовом или, на худой конец, пройтись по водоёму с кошкой, сетка долго себя искать не заставит. Вместо кошки подойдет, старая добрая колебалка потолше на спининге или вот та хрень, которую я тебе дал в прошлом году.

Кстати, про берег. если с собой еще и кирпичи взять в поход, и плиту чугунную, то получится вполне сносная печка, на которой можно до самой осени варить ушицу и жарить рыбку.
Петрович вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #23
Петрович
Зарегистрированный
 
Аватар для Петрович
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Слободской
Сообщения: 723
Отправить сообщение для Петрович с помощью ICQ
Bisson, насчет рыбы. А ты не пробовал её удочкой ловить без скавандра? Хорошь уже водолазанием баловаться, пора вылазить на поверхность и рабычить!
Петрович вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #24
Bisson
Старожил
 
Аватар для Bisson
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 862
Отправить сообщение для Bisson с помощью ICQ
короче надо всё демонстрировать.....так по словам ниччччё не понять....всё же зависит от мелочей от нюансов малейших...тем более ты не уточнил СКОКА надо брать для подготовки всего процесса....проведения его....и уже самого поглощения приготовленногоА про ту хрень ,которую ты мне дал ... хватит уже намекать сказал не отдам значит не отдамя всё ещё не потерял надежды что нить выловить на неё.
А коптилку всё таки надо себе заиметь.......она ж проста до ужаса,но рыбка только что с дыма, собственноручно приготовленная это класс
__________________
--------------------------
Подсекай!
Bisson вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #25
AvengerX
Старожил
 
Аватар для AvengerX
 
Регистрация: 29.10.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 135
Цитата:
Автор оригинала Алексей
Положение могу исправить, у меня еще есть
Выговор тебе Леха, огроменный
__________________
Остановите Землю - я сойду!
AvengerX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #26
Bisson
Старожил
 
Аватар для Bisson
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 862
Отправить сообщение для Bisson с помощью ICQ
Цитата:
Автор оригинала Петрович
Bisson, насчет рыбы. А ты не пробовал её удочкой ловить без скавандра? Хорошь уже водолазанием баловаться, пора вылазить на поверхность и рабычить!
Я не понял Петровичч ты об чём?Каким таким водолазанием?Ружо подводное имеется тока я так и не практиковал ещё....да и тут не рекомендуется об этом варварском виде ловли даж обсуждать...А на удочку как раз уже половил.....так половил,что два кг заморил леща и выкинул к чему и тему замутили
__________________
--------------------------
Подсекай!
Bisson вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #27
AvengerX
Старожил
 
Аватар для AvengerX
 
Регистрация: 29.10.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 135
Цитата:
Автор оригинала Петрович
Bisson, насчет рыбы. А ты не пробовал её удочкой ловить без скавандра? Хорошь уже водолазанием баловаться, пора вылазить на поверхность и рабычить!
Петрович, респект! Хорошо сказал, посмеялся от души
__________________
Остановите Землю - я сойду!
AvengerX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #28
Петрович
Зарегистрированный
 
Аватар для Петрович
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Слободской
Сообщения: 723
Отправить сообщение для Петрович с помощью ICQ
Bisson, не тупи, блин. )) Я как зайду на форум, так всё вижу, что ты в on-line под водой ползаешь, крабов собираешь сраками. (не опечатка).

Коптильня бывает разная - с открытым огнём и огнём внутри емкости. Наверное в походных условиях нужна емкость, которую ставят на огонь. Есть у меня знакомые спецы по таким изделиям. Вот сейчас гл.бух такое заказала. Как сделает, так гляну на продукт и цену узнаю. Я копчу в русской печке. И чаще САЛО!
Петрович вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.06.2005   #29
Ромик
Старожил
 
Аватар для Ромик
 
Регистрация: 15.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 1,132
Отправить сообщение для Ромик с помощью ICQ
Олега. Ты короб из реек себе сколоти (100х40х20) и обтяни его марлей. Не забудь крышку сделать съёмной. Отсолил, завесил, закрыл, подождал и снимай - вкушай :-)))
Не забудь проценты насчитать за речепть :-)))
З.Ы. У экземпляров выше 500-700 гр. можно сделать надрез по хребту.
З.З.Ы. Рыбу горячего копчения 2 недели не сохранить. 3-4 дня макс. Тока сухой посол...
А негра с опахалом лучше на рыбалку, чтобы комаров отгонял...

Последний раз редактировалось Ромик, 03.06.2005 в 18:54.
Ромик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2005   #30
Bisson
Старожил
 
Аватар для Bisson
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 862
Отправить сообщение для Bisson с помощью ICQ
Ромик ну я почти эдак же только просто под марлю вывешиваю и закутываю.А вот на Волге меня научили,что жирную рыбу - в частности там была чехонь ... засаливают посуху не в соку.Брал ящик из под посылки делал дырки чтоб стекало.....ну и потом обычная завялка........мммммм как вспомню ту чехонь такие вяленые жирные сабли вкуснотишшшша.
__________________
--------------------------
Подсекай!
Bisson вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 10:40.


vBulletin® 3.7.3, Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: RSN-TeaM (zCarot)
shmel@system32.ru