Деревня

Вернуться   Деревня"Гадюкино" > Деревня Гадюкино. > Обо всём

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 06.06.2005   #31
Алексей
Старожил
 
Аватар для Алексей
 
Регистрация: 25.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 757
Отправить сообщение для Алексей с помощью ICQ
Цитата:
Автор оригинала Петрович
Коптильня бывает разная - с открытым огнём и огнём внутри емкости. Наверное в походных условиях нужна емкость, которую ставят на огонь. Есть у меня знакомые спецы по таким изделиям. Вот сейчас гл.бух такое заказала. Как сделает, так гляну на продукт и цену узнаю.
Да, Петрович, еще сможешь описать тот продукт, который получится, каковы будут его рамеры, вес. А то мы тут собрались уже покупать медицинский стерилизатор - компактно и удобно, только цена его примерно 1500 рубликов.
__________________
Главное-процесс, все остальное второстепенно!
Алексей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2005   #32
Алексей
Старожил
 
Аватар для Алексей
 
Регистрация: 25.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 757
Отправить сообщение для Алексей с помощью ICQ
Цитата:
Автор оригинала Bisson
вспомню ту чехонь такие вяленые жирные сабли вкуснотишшшша.
Олег, мне вообще кажется, что чехонь из вяленой рыбы - самая вкусная. Когда я превый раз вялил ее, я все не мог понять когда же она высохнет, с нее все что-то капало, но потом я все таки решил ее попробовать и понял, что это жир капает - такая вкуснятина оказалась.
__________________
Главное-процесс, все остальное второстепенно!
Алексей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2005   #33
Алексей
Старожил
 
Аватар для Алексей
 
Регистрация: 25.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 757
Отправить сообщение для Алексей с помощью ICQ
Спасибо всем, кто откликнулся на эту тему, для себя я уже кое-что подчерпнул полезное.
А еще подскажите, кто-нибудь делает балык из рыбы?
__________________
Главное-процесс, все остальное второстепенно!
Алексей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2005   #34
Bisson
Старожил
 
Аватар для Bisson
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 862
Отправить сообщение для Bisson с помощью ICQ
Цитата:
Автор оригинала Алексей

Олег, мне вообще кажется, что чехонь из вяленой рыбы - самая вкусная. Когда я превый раз вялил ее, я все не мог понять когда же она высохнет, с нее все что-то капало,
Так именно поэтому мне и советовали солить посуху видимо чтоб хоть немного подсохла.По вкусу и я про то же....хоть и костлява зараза,но вкус у неё особенный какой то.
__________________
--------------------------
Подсекай!
Bisson вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.06.2005   #35
Ромик
Старожил
 
Аватар для Ромик
 
Регистрация: 15.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 1,132
Отправить сообщение для Ромик с помощью ICQ
2 Bisson
А по другому в жаре и на улице не просолить и не завялить...
Рыбий сок ( :-))) ) будет гнить и неприятно пахнуть...
З.Ы. А в марлю закутывать бесполезно. Она соприкасается с рыбой - личинки переползут...
Ромик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2005   #36
Bisson
Старожил
 
Аватар для Bisson
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 862
Отправить сообщение для Bisson с помощью ICQ
Буду мыть...не буду закутывать....скока премудростей....я её так сразу съедать по-моему буду всяко проще
__________________
--------------------------
Подсекай!
Bisson вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2005   #37
Эдуард
Administrator
 
Аватар для Эдуард
 
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 1,131
Цитата:
Автор оригинала Алексей
А еще подскажите, кто-нибудь делает балык из рыбы?
О чём ты? Балык делать много ума не надо. Холодную коптильню и соль. Вопрос в том из чего делать? В наших краях рыба из которой можно сделать балык не водится. Даже не пробуй.
Эдуард вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2005   #38
Эдуард
Administrator
 
Аватар для Эдуард
 
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 1,131
Цитата:
Автор оригинала Алексей

собрались уже покупать медицинский стерилизатор - компактно и удобно, только цена его примерно 1500 рубликов.
Сделать коптильню дело не хитрое. При умении пользоваться болгаркой и сварочным аппаратом, нужно полтора-два часа времени. И велосипед изобретать не надо. Обычный ящик сантиметров 50 на 30 примерно. Высота сантиметров 20. Внутри на ножках (10 см.) решётка вынимаемая. Сверху крышка с бортиками 3-4 см по кругу. Ручки. Всё. Опилки на дно, рыбу на решётку, коптильню на огонь. 5-20 минут. Вкусно. Поймаешь, закоптишь, съешь, пальчики оближешь!
Потом купишь в магазине скумбрию и морского окуня. Закоптишь, съешь, и больше никогда не будешь коптить то что поймал в реке. Вот это действительно вкусно!
Рыбу почистить, натереть солью, положить в брюхо кольца лука.
Коптильню делать из толстого железа, от 3 мм. иначе "уведёт". Соответственно - вес, на лодке и пешком не повозишь. Ещё нужно сделать ящик фанерный для неё, т.к. она всегда грязная будет.
Эдуард вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2005   #39
Алексей
Старожил
 
Аватар для Алексей
 
Регистрация: 25.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 757
Отправить сообщение для Алексей с помощью ICQ
Цитата:
Автор оригинала Эдуард


Сделать коптильню дело не хитрое... Потом купишь в магазине скумбрию и морского окуня. Закоптишь, съешь, и больше никогда не будешь коптить то что поймал в реке. Вот это действительно вкусно!
Спасибо, Эдуард, за дельные советы.
А вот, окунь речной закопченый (тем более если сам поймал)нисколько не хуже морского окуня, разве только что в размерах уступает.
__________________
Главное-процесс, все остальное второстепенно!
Алексей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2005   #40
Bisson
Старожил
 
Аватар для Bisson
 
Регистрация: 06.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 862
Отправить сообщение для Bisson с помощью ICQ
Да вот я бы сказал и судачок наш вряд ли уступит по вкусовым делам
__________________
--------------------------
Подсекай!
Bisson вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2005   #41
Алексей
Старожил
 
Аватар для Алексей
 
Регистрация: 25.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 757
Отправить сообщение для Алексей с помощью ICQ
Цитата:
Автор оригинала Bisson
Да вот я бы сказал и судачок наш вряд ли уступит по вкусовым делам
Да, Олег, я что-то про судака то и забыл
__________________
Главное-процесс, все остальное второстепенно!
Алексей вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 04:19.


vBulletin® 3.7.3, Copyright ©2000-2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: RSN-TeaM (zCarot)
shmel@system32.ru